山田うどん
| 種類 | 株式会社 |
|---|---|
| 市場情報 | 非上場 |
| 本社所在地 |  日本〒359-0025 埼玉県所沢市上安松1032番地 |
| 設立 | 1953年（昭和28年）9月25日 （創業1935年） |
| 業種 | 小売業 |
| 事業内容 | 「山田うどん」「カントリーラーメン」チェーンの店舗展開ならびに運営と管理 自社製品の直売ならびに通販事業店舗設計・施工 麺製品の製造・卸ならびに惣菜品の製造・卸 |
| 代表者 | 代表取締役社長：山田裕朗 |
| 資本金 | 1億円 |
| 純利益 | ▲1億2111万8000円（2020年03月31日時点）[1] |
| 総資産 | 68億8993万6000円（2020年03月31日時点）[1] |
| 従業員数 | 2800名 |
| 関係する人物 | 山田裕通（創業者） |
| 外部リンク | 公式サイト |
| 特記事項：屋号：ファミリー食堂 山田うどん食堂 | |
山田うどん（やまだうどん）は、かかしの看板が目印のうどん屋チェーンである。
概要[編集]
関東にはあるが、関西にはないようである。埼玉県は店舗数が圧倒的に多い。味付けは関東風であり、主力のうどん・そばのつゆは、カツオだしを程よく利かせてさっぱりした味わい。埼玉の地域住民からは「昔から変わらぬ地元の庶民の味」として親しまれている。しかしこのまま関西人の口には合うとは思えない。
値段が安く、郊外には駐車場が広い店舗もあり、そのような店舗はトラック運転手に大人気である。
うどんの他、そば、カレー、定食、朝食メニューなどもある。最近はラーメンを出す店舗がある。反面今流行りの出前はしていない。
従業員は女性が多く、社員や店長も女性が圧倒的多数を占める。なぜか厨房では店員のことをアイドルと呼んでいる。
店舗も近年順次リニューアルされ、若い女性客も気軽に一人で入店できる雰囲気となってきているが、運ちゃんやドカタの集まる店という雰囲気は残っている。スーツ姿のOLが一人で入店するには敷居が高い店である。女性でも作業服姿ならば普通に一人で入れる。
接客マニュアルがなく、店員の接客態度などは、店舗や店員によってバラバラである。そこが良いという人もいる。
もともと所沢市周辺は武蔵野うどんと呼ばれるつけ麺タイプの肉汁うどんが主流で冠婚葬祭などでうどんを食べる習慣があり、市内ではうどん専門店が多い。
店舗による差[編集]
比較的同じような雰囲気の店舗が多いのだが、中には食器や制服などが全く違う特殊山田と呼ばれる店舗がある。元々個人経営だった定食屋などが、チェーン店に加盟したものの本社の方針に素直に従わずにいる場合にそのような店になるようである。
麺類の量は店舗によるバラツキが少ないのだが、ご飯の量には店舗毎にバラツキがある。
冷暖房の良く効いた店、冷暖房をケチった店などもある。調子の悪いスピーカーでワケの分からない音楽を掛けている店もある。
その他[編集]
山田うどんの納豆朝定食(御飯、納豆、生卵、麺類が付く)は、納豆の量がとても多い。生卵を掛ける必要がない程である。生卵の嫌いな人は注文のときに、卵は茹で卵に変えて欲しいと言えば変えてくれたのだが、突然、生卵と茹で卵の価格が変わり、変えてくれなくなってしまった。差額を払えば変えてくれるような柔軟な対応をしている店舗も中にはあると思われる。
山田うどんの日本酒は純米酒でヤマトカクテルなど混ざっていないので、旨すぎるくらい旨い。
消費税の8パーセントへの増税の際にかなり値上がりした。コロッケ定食370円では採算が取れなかったのだろう。
何故か山田うどんでは「もつ煮」のことを「パンチ」と呼ぶ。また一部で山田うどんに行く事を「だうどんする」と言う[2]。
ファミレスには一人で入れない男でも、山田うどんには一人でも入れてしまう。
早朝の山田うどんでは、夫婦にも恋人同士にも親子にも見えないカップルを見掛ける。飲み屋のネエちゃんみたいな若い女と普通のオジサンみたいなカップルなのである。何処の帰りに立ち寄ったのか？それはお察しください。
注文を受けた順番に料理を作る傾向があり、同時平行で作らないので混雑時は簡単な料理に時間が掛かる。
野田佳彦の好きな飲食店のひとつに「山田うどん」があると、弟の野田剛彦が答えた[3][4]。いかにも庶民派を自称する野田らしいプロフィールである。
評価[編集]
※あくまで個人的な評価です
事件[編集]
2018年1月19日、埼玉県春日部市の山田うどん庄和町店にうどん屋強盗が入った。
2020年9月29日、埼玉県行田市の行田バイパス店にも、うどん屋強盗が入った。
うどん屋強盗が入ると山田うどんが注目され客が増えるかもしれない。
関連項目[編集]
脚注[編集]
- ↑ a b 山田食品産業株式会社 第68期決算公告
- ↑ 2011年3月9日のシルシルミシルより
- ↑ 「1000円散髪」野田新首相「庶民派」はいつまで続く? - J-CAST 2011年9月1日
- ↑ “どじょう”1人勝ち! QB HOUSE、山田うどん「野田効果なし」 - webR25 2011年9月22日
外部リンク[編集]
- 山田うどん公式サイト
- 山田うどん非公式サイト - 昔の山田うどんの店舗の写真などを紹介。