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このページでは、料理について記述しています。ものまねタレントについては「コロッケ (タレント)」をご覧ください。 |
コロッケとは茹でて潰したジャガイモ、若しくはホワイトソースにパン粉をまぶして食用油で揚げた料理である。
ホワイトソースを使うのはクリームコロッケというが、本来はホワイトソースを使うものである。日本ではジャガイモに玉ねぎやひき肉を混ぜて丸めたものにパン粉を付けて揚げるのが普及した。
他にも、カニコロッケやカボチャコロッケなどがある。
ソースをかけて食べるのが一般的である。皿に載せて潰し、ソースをたくさんかけるとご飯を茶碗に2杯分食べられる。(こちら葛飾区亀有公園前派出所より、下町の食文化について両津勘吉のセリフ)