サバサンド

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サバサンドトルコ語balık ekmek)は、サバ科魚類を挟んだサンドウィッチトルコの料理。正式名称はバルク・エキメキまたはバルック・エキメッキ

概要[編集]

イスタンブール周辺では港湾労働者の間で食べられているファーストフードで、周辺の屋台などで購入できる。焼いたサバタマネギなどの野菜とともにバゲットのようなパンに挟んでレモンジュースオリーブオイルなどをかけて食べる。新潟県柏崎市でもこの料理に似たサンドウィッチがある。家庭でも作ることがある。

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