サバサンド

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サバサンドトルコ語balık ekmek)は、サンドウィッチの一種。トルコの料理。正式名称はバルク・エキメキまたはバルック・エキメッキ

概要[編集]

イスタンブール周辺では港湾労働者の間で食べられているファーストフードで、周辺の屋台などで購入できる。焼いたサバタマネギなどの野菜とともにバゲットのようなパンに挟んでレモンジュースオリーブオイルなどをかけて食べる。新潟県柏崎市でもこの料理に似たサンドイッチがある。

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