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 | ウィキペディアではサバサンドはエキメキへの転送となっています。 |
サバサンド（トルコ語：balık ekmek）は、サバ科の魚類を挟んだサンドウィッチ。トルコの料理。トルコ語ではバルク・エキメキまたはバルック・エキメッキ。
主にイスタンブール周辺では港湾労働者の間で食べられているファーストフードで、港周辺の屋台などで購入できる。焼いたサバをタマネギなどの野菜とともにバゲットのようなパンに挟んでレモンジュースやオリーブオイルなどをかけて食べる。新潟県柏崎市でもこの料理に似たサンドウィッチがある。家庭でも作ることができ、食パンにサバの缶詰を挟んだら完成である。