野菜
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野菜（やさい）は、食用とされる草本植物の一種。
概要[編集]
いちおう草本であるので、西瓜やメロンやイチゴなども野菜の一種といえる。アボカドは木本であるので野菜には含まれないはずだが、いちおう野菜あつかいである。「タケノコ」などはけっこう微妙であり、そのあたりを指摘するとウィキペディアから締め出されたりする。
人間生活との関わり・利用[編集]
「野菜」といいつつ「山菜」との区別は曖昧である。香草なども微妙な立ち位置にある。
イネや小麦やトウモロコシは「穀物」として別枠であり、ジャガイモ・サツマイモ・カボチャは野菜というよりカロリー源である。
このあたりは整理しておいて欲しいと考えている。「八百屋で売っているもの」というのが『野菜』である」というのが、少なくとも日本人においては納得できる定義であるといえる。「だったら、林檎や蜜柑や柚子は野菜か?」という議論はあると思う。