タマネギ
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タマネギ（玉葱、英: Onion）は、植物界種子植物門被子植物亜門ユリ科ネギ属の多年草である。 表記としては「葱」の文字に「キ」という訓が充(あ)てられているため、漢字表記としては「玉根葱」「珠根葱」が望ましいと思われるが、日常的には「タマネギ」で一向にかまわない。
概要[編集]
生態・利用
| 収穫期 | 秋 |
| 利用部位 | 鱗茎、若葉 |
| 利用法 | 料理 |
| 保存法 | 乾燥 |
| 原産地 | アジア中央部 |
| 生活型 | 多年草 |
| 開花期 | 春白い小花が球状につく |
| 草丈 | 40 - 80cm |
薬効[編集]
明治時代以降に日本に渡来した野菜である。独特の香りと辛味があり、肉類などとともに食べると消化促進に効果がある。犬や猫が食べると中毒を起こし、ときに致命的であるといわれる。
料理法[編集]
参考文献[編集]
関連項目[編集]
- 玉葱の歌
- ラトルズ「チーズ＆オニオン」
- J.P.ドンレヴィー著／中桐 雅夫 訳『オニオン・イーターズ』 (1975)