ニラ

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ニラ（韮）は、植物界種子植物門被子植物亜門ユリ科ネギ属の多年草である。別名はガーリックチャイブ、チャイニーズチャイブズ。

概要[編集]

生態・利用

収穫期 5月 - 7月、9月 - 10月 　　　　　　　
利用部位 花茎、葉、種　　　　
利用法 料理　　　　　　　
保存法 乾燥(種)　　　
原産地 アジア中央部 　　　　　　　
生活型 多年草　
開花期 8月、9月　　　　　　
草丈 30cm

薬効[編集]

独特の香りは硫化アリルのためである。辛味があり、冷え性に効果がある。カロチン含有量が高い。

料理法[編集]

参考文献[編集]

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