イネ
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イネとは、植物界種子植物門被子植物亜門単子葉植物綱イネ目イネ科の一年草もしくは越年草の草本である。
名称[編集]
植物名は｢イネ｣で｢稲｣と書くが、実った種子は籾、刈り取って脱穀すると｢米｣になる。
概要[編集]
寒冷地と乾燥地を除く世界中で栽培されている穀物である。寒冷なところでの栽培は難しいが、品種改良で北海道でも栽培できるようになった。それでも主産地は温帯と熱帯である。
栽培に大量の水が必要な水稲と畑作でも栽培できる陸稲があるが、日本では水稲が大勢を占める。
栽培史[編集]
日本では弥生時代から栽培が始まった。農業によって食料生産することができ、人口増加が始まった。