肉じゃが (にくじゃが)は、ジャガイモの入った日本の煮込料理である。
ジャガイモを主体に、牛肉 (もしくは豚肉、鶏肉)、タマネギ、ニンジン、コンニャク、ショウガを炒めて、醤油と砂糖で味付けする。
日本テレビ系列の『電波少年』で世界的ロックグループのローリング・ストーンズのミック・ジャガーに肉じゃがを提供する企画が行われた。