豚肉

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豚肉（ぶたにく、英: Pork）は、豚の食肉のことである。食用として多く流通しており、手軽に購入できる。

概要[編集]

欧米や中国では古くから食材として用いられてきた。
食べる際には、生では絶対食べてはいけないことに留意しないといけない。これは豚肉には寄生虫がいるためだ[注 1]。

タブー[編集]

イスラム圏では豚肉を食べるのは厳禁であり、ハラール認証審査の対象となる。[1]また、ユダヤ教でもカシュルートにより豚肉の食用が禁じられている。[1]

部位[編集]

食用の豚肉として販売されるものには、沢山の部位に分かれている。その中で、一般的に流通しているものとしては、主に｢かた｣、｢かたロース｣、｢ロース｣、｢ヒレ｣、｢ばら｣、｢もも｣、｢そともの｣辺り。

動画[編集]

  1. https://m.youtube.com/watch?v=ET5B3mfEB88
  2. https://m.youtube.com/watch?v=3GBim-y_AFI
  3. https://m.youtube.com/watch?v=HmXkNA8Lmgg

脚注[編集]

注釈[編集]

  1. ↑ バーべキューの際に、トングや箸を使い分けるのは、このためである。

出典[編集]

  1. ↑ a b jawp:豚肉#豚肉のタブー

関連項目[編集]

  • 肉
    • 鶏肉 - 安価な価格のため、手軽に手に入れられる。
    • 牛肉 - 値段は多少張るものの、味は良い。イスラム圏では屠殺条件が厳しい。
    • 馬肉
    • 鹿肉 - さっぱりしていて、くせがあまりない。
    • 羊肉 - ジンギスカンなどで有名。
    • トド肉 - 北海道などでは、お土産として大和煮にしたものが沢山販売されている。
    • 猪肉
    • 魚肉
  • 鹿児島うんまか豚
  • 栴檀樹耳　仏典に登場する食べ物で豚肉を指すとする説もある。

外部リンク[編集]

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