ライムジュース
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ライムジュースとは、ライムの果実を搾汁して作るジュースである[1]。
概要[編集]
大航海時代、船員にとって恐ろしいことは海難による遭難、海賊の襲撃、そして壊血病であった。壊血病の原因はビタミンCの不足であったが、当時は知られていなかった。沿岸航路を辿る航海とは異なり、太平洋や大西洋での長期間の航海で生野菜や果物が不足するので避けられないことであるが、ライムを食べていた船員に壊血病の患者はいなかった。当時はなぜそうなったのかまだ知られていなかったが、ライムを食べれば壊血病にならないだろうということで壊血病の特効薬としてライムジュースの給食が始まった。のちに、給食はビタミンCのより含有量の多いレモンに代わった。
カクテル[編集]
やはり船員に給食として出されるラム酒と混合してクォーター・デッキ・カクテルが誕生した。他にもライムジュースとラム酒のカクテルがいくつかあり、ラム酒と相性が良い。