ミョウガ
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ミョウガ（茗荷、学名: Zingiber mioga Rosc.）とは、ショウガ目ショウガ科ショウガ属の多年草。和食においては重要なハーブである。「谷中ミョウガ」などが著名。
別に物忘れをするわけでもない。
概要[編集]
蕗はフキノトウとして利用される以外に茎なども利用されるのに対し、ミョウガは他の地上部はほとんど利用されない。
地下茎から薹が立ち、花が咲くまえに収穫して利用する。素麺の薬味などとしても用いられる。縦二つ割りに切って梅酢に漬けておくと保存がきくため、カレーライスや牛丼にも合う。プランターでも育成可能というか、地植えにすると収穫期には蚊が発生するので、それほど収穫量を求めなければその方が利用しやすいと思う。
シソやバジル、イタリアンパセリなどとともに、ハーブガーデン向きのハーブではあるが、通年利用ができないという弱点はある。