フキ

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フキ(ふき)は、植物界種子植物門被子植物亜門双子葉植物綱キク科フキ属の草本である。

概要[編集]

花期は3月から5月、雌雄異株地下茎を伸ばして繁殖する多年草である。

利用[編集]

花はフキノトウと呼ばれ、ほろ苦い味わいは早春の味覚として親しまれている。

参考文献[編集]

  • 平野隆久『自然の中で楽しむ里・野・林・海岸の野草500種野草』永岡書店2012年発行