フキ（蕗）は、植物界種子植物門被子植物亜門双子葉植物綱キク科フキ属多年草である。
花期は3月から5月、草丈40 - 50cm雌雄異株で地下茎を伸ばして繁殖する多年草である。
花はフキノトウと呼ばれ、ほろ苦い味わいは早春の味覚として親しまれている。
陰干ししたものを煎じて咳止め、たん切りにする。
