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牛丼(ぎゅうどん)とは、ライスの入ったドンブリの上に甘辛く味付けした牛肉、タマネギを乗せた料理である。牛飯(ぎゅうめし)ともいう。
吉野家、すき家、松屋(松屋では「牛丼」ではなく「牛めし」だがこれは名前が違うだけ)などが有名である。一方、なか卯の和風牛丼は「牛丼ではなくすきやき丼だ」などという意見が多い。