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薬味

出典: 謎の百科事典もどき『エンペディア(Enpedia)』
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薬味とは、香辛料のうち主に生で用いられるものをいう。

代表的なものとしては、山葵生姜大蒜がある。大根も辛味大根や紅葉おろしなどとして用いられる。茗荷小葱葉大蒜なども用いられる。

脚注[編集]