鹿児島うんまか豚

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鹿児島うんまか豚(かごしまうんまかとん)とは、鹿児島県宮之城町で生産された銘柄豚肉

概要[編集]

品種的には、かごしま黒豚として著名なイングランドバークシャー種を25%、デュロック種を25%、梅山豚などその他品種を50%掛け合わせたハイブリッド豚。

肉の特徴[編集]

  • 脂身がさっぱりしている
  • 肉に旨みがあふれる
  • キメが細かく、肉が柔らかい。

飼育法[編集]

飼育は竹林の里として知られる宮之城の農家で行われている。

繁殖舎と肥育舎の完全分離、肥育期に飼料として一般的なとうもろこしではなく、麦をふんだんに与える。

外部リンク[編集]