ブリート
ナビゲーションに移動
検索に移動
ブリート（西: burrito, 英: Brito）は、メキシコ料理、テクス・メクス料理、アメリカ料理の一種。
概要[編集]
主に肉、チーズ、レタスなどをトルティーヤで巻いた料理の一種である。メキシコとアメリカでは、バリエーションがそれぞれ異なる。
日本では、「ブリトー」と呼ばれ、コンビニエンスストアなどで売られている。
とはいえトルティーヤはトウモロコシ粉を用いたものと小麦粉を用いたものの二種類があり、トウモロコシはグルテンを含まないために「巻く」のには向かない。そのため「タコス」（トウモロコシ粉）と「ブリート」（二種類あるが、「トウモロコシ粉を用いたもの」と「小麦粉を用いたもの」の二種がある）では、違いがある。日本で知られているブリトーは、後者である。