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テクス・メクス料理

出典: 謎の百科事典もどき『エンペディア(Enpedia)』
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テクス・メクス料理(テクス・メクスりょうり)は、アメリカ合衆国テキサス州発祥のメキシコ料理である。「テックスメックス料理」とも表記されている。

概要[編集]

テキサス州はかつてメキシコ領であったため、メキシコ文化が多く残っている。カリフォルニア州もサン・ディエゴあたりではメキシコ文化が根強く残っており、オールドタウンなどへ行くと風情が味わえる。タコスなどは一般的である。トウモロコシを用いることが多いが、グルテンを含まないためにはならない。

脚注[編集]