サルサ (料理)

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サルサスペイン語: salsa)とは、メキシコ料理あるいはテクス・メクス料理に多く用いられるソースである。日本では「サルサソース」[1]

ちなみに、「サルサ」と「ソース」は語源的に同義である[2]

概要[編集]

日本でいうウスターソース唐辛子トマトピューレをぶっこんで煮つめれば、おおむね似たようなものができる。醤油を足してもよい。ナツメグなどを足すと、より「それっぽい」味になる。
沖縄タコライスなどに用いられる。ポーク・アンド・ビーンズにかけると、チリ・コンカーニになる。

脚注[編集]

関連項目[編集]

  • ファーストサマーウイカ語 - 「サルサ」と「ソース」は語源的に同義である。このように同義の言葉が重なってできた単語を、俗に「ファーストサマーウイカ語」と呼ぶことがある。