烏賊飯

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烏賊飯(いかめし)は、イカの足(ゲソ)と腹わたを取り除き、胴に餅米またはうるち米を詰めて砂糖醤油などで甘辛く煮た北海道渡島地方郷土料理である[1]ヤリイカを使うかスルメイカを使うかについては議論があり、糯米の配分量についても議論がある。

森駅のいかめしとして知られ、デパートの駅弁大集合系の催事では常連かつ人気商品である。

最近では大手スーパーなどでレトルトパウチした物が売られている。

脚注[編集]