岩尾裕之
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岩尾裕之（いわお ひろゆき、1917年ー1984年4月22日）は、食品学者。
人物[編集]
東京生まれ。1937年東京薬学専門学校（現・東京薬科大学）卒業、1953年北海道大学・医学博士。国立栄養研究所応用食品部長。1982年定年退官。日本栄養士会栄養指導研究所長。
著書[編集]
- 『食品加工の話』(新版少年の観察と実験文庫）岩崎書店、1964
- 『スタミナ食品学』(ヒット・ブックス)サンケイ新聞出版局、1964
- 『食生活の俗説』(ゴマブックス)ごま書房、1977.10
- 『おコメの秘密 味と栄養のふるさと、米食の秘訣 健康ファミリーのために』婦人生活社、1977.4
共編著[編集]
- 『食品分析法』永原太郎共著、柴田書店、1955
- 『食品の加工と貯蔵』綾野雄幸共著、第一出版、1962
- 『食品添加物』(食品加工シリーズ）川城巌,藤井清次共編、恒星社厚生閣、1967
- 『食品分析ハンドブック』小原哲二郎,鈴木隆雄共編、建帛社、1969
- 『ビタミンの分析』(フィールドワークシリーズ 食品編) 高居百合子共編、講談社、1972
- 『一億半病人を救う道』沼田勇,田村真八郎共著、農山漁村文化協会、1976
- 『よくわかる食の安全学 環境汚染からまな板まで』(栄大選書) 細貝祐太郎共編、女子栄養大学出版部、1979.7
- 『野菜は薬だ』(健康双書) 小林正夫共著、農山漁村文化協会、1980.6
- 『食品衛生栄養便覧 衛生編』細貝祐太郎 共編、中央法規出版、1981.12
- 『食品成分表』福場博保共著、実教出版、1981
- 『食品衛生栄養便覧 栄養編』高居百合子、細貝祐太朗共編、中央法規出版、1982.10
- 『図説食品成分表 カラー版』福場博保共編、実教出版、1984
- 『図説調理 基本料理66 カラー版』岩尾裕之 [ほか]著、実教出版、1985
- 『栄養指導事典』浜喜代治共編著, 栄養指導研究所 編、第一出版、1986.4