塩ラーメン（しおラーメン）は、ダシを塩タレのスープに使用した日本のラーメンである[1]。スープの出汁成分の味わいがストレートに出るのが特徴[1]ではあるが、ときに短所ともなる。貝類に多く含まれるコハク酸を足したり日本酒を足したりすることで、「潮汁」的な味わいが出るため、海鮮系の塩ラーメンには人気があるが、そうなると豚と鶏の出番がなくなるあたりがツラいといえばツラい。