卵焼き
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卵焼き（たまごやき）は、生卵を溶いてフライパンなどに落として焼き、ふわふわのまま仕上げた料理である。「厚焼き卵」ともいう。
概要[編集]
卵焼きの味付けについては地域や家庭によって異なり、これが正解というものはない。砂糖を入れて甘く仕上げたもの、出汁を入れたもの、野菜を混ぜ込んだもの等、種類は様々である。
余談[編集]
1975年頃『金曜10時噂のチャンネル』に出て、人気絶頂だったプロレスラーのザ・デストロイヤーが料理番組に招かれた時、作った料理がこの卵焼きだった。チーズをふんだんに入れておりおいしそうだった。
類似料理[編集]
海外の類似料理はフランスのオムレツ、韓国のケランマリであるが、日本の卵焼きとはだいぶ異なる。ケランマリはネギやニンジンを入れて、巻くので、日本の厚焼き玉子とは異なる。オムレツとの違いは、オムレツは膜状の薄さであるが、卵焼きは厚みのある塊となっている。焼き方も少し異なる。