鼈甲飴

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鼈甲飴(べっこうあめ)は、の一種である。

概要[編集]

海亀一種であるタイマイ甲羅の加工品として知られる「鼈甲」が名前の由来である。ただしカメとスッポンとは「亀鼈」といって別扱いなので、このあたりやややこしい。一般的に砂糖水飴から作られる。しかし、砂糖と水だけでも作ることが可能である。「隠し味として醤油を入れる」との話もある。

余談[編集]

  • 露天商においては「型抜き」というものがあり、ちょっと豪華な鼈甲飴が賞品とされた。
  • 口裂け女の好物としても、知られており、彼女に渡すと、逃げられるという話がある。

関連項目[編集]