「第2回エンペディア大賞」が2月いっぱい開催中です。2024年に作成された記事の中から、お気に入りの記事に投票しましょう!
だしは、山形県村山地方の郷土料理であり、漬物の一種である[1]。ミョウガ、キュウリ、ナス、オクラ、大葉、生姜などの野菜や昆布を粗めのみじん切りにし、醤油と鰹節などで味付けし浅漬けにしたものである[1]。