菜系
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中国八大菜系[編集]
中国四大菜系[編集]
- 山東料理
- 江蘇料理
- 広東料理
- 四川料理
江北料理と江南料理[編集]
揚子江にルーツがある。
台湾における中国六大料理[編集]
日本の中国四大料理[編集]
- 北京料理
- 山東料理
- 山西料理
- 河北料理
- 河南料理
- 上海料理
- 江蘇料理
- 浙江料理
- 安徽料理
- 江西料理
- 広東料理
- 福建料理
- 江西料理
- 四川料理
- 湖北料理
- 湖南料理
- 広西料理
- 貴州料理
- 雲南料理
その他系統[編集]
菜系の一覧[編集]
- 山東料理（魯菜）
- 東北料理
- 遼寧料理（遼菜）
- 山西料理
- 河北料理
- 河南料理（豫菜）
- 江蘇料理（蘇菜）
- 浙江料理（浙菜）
- 安徽料理（徽菜）
- 江西料理（贛菜）
- 福建料理（閩菜）
- 広東料理（粤菜）
- 広西料理
- 湖北料理（鄂菜）
- 湖南料理（湘菜）
- 貴州料理（貴州菜）
- 四川料理（川菜）
- 雲南料理（雲南菜）