サーディン

サーディン（英: sardine）は、サルデーニャ島近辺で採れることから名づけられた魚。

概要[編集]

北アメリカ西岸で大量に捕獲されるイワシの一種^[1]。マイワシと同じ硬骨魚綱ニシン目ニシン科に属する海水魚として分類されている。

人間生活との関わり・利用[編集]

オイルサーディンとして油漬で加工されている^[1]。
アル・デンテではなく、芯まで茹でたスパゲッティを冷蔵庫に保存しておいて、刻んだ大蒜と唐辛子を鍋に入れてオイルサーディンの油を入れ、パスタを入れて温まるまで火を通したらサーディンを入れ、それを皿に盛ってイタリアンパセリなりバジルなりを入れると朝食とか昼食の腹塞ぎくらいにはなる。