クグロフ

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クグロフフランス語: kouglof)は、フランスアルザス地方オーストリアの伝統菓子である[1]。同菓子の形は、「クグロフ型」と呼ばれている[1]

概要[編集]

小麦粉砂糖バター牛乳などを合わせ、レーズンなどを入れた生地イーストを用いて発酵させ、クグロフ型で焼いたものである[1]。切り分けて食べる[1]クリスマスでも食されている。

脚注[編集]