菓子（かし）は、食事の他に嗜好品として楽しむ食品である[1]。 本来は「干し果実」であったらしい。干柿が代表とされうる。かつて生の果実は水菓子と呼ばれた。
生菓子や小麦粉を使った干菓子などがあり、生菓子にも一般的な生菓子とお茶席などで用いられる上生菓子などもある。