SOBA HOUSE 金色不如帰
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SOBA HOUSE 金色不如帰(そばはうす こんじきほととぎす)は東京都新宿区にあるラーメン店である。『ミシュランガイド東京 2021』で一つ星選出。
概要[編集]
『ミシュランガイド東京 2021』で一つ星のラーメン店は2店しかない。2019年版、2020年版、2021年版と3度目の星獲得である。メニューは「真鯛と蛤の塩そば」は愛媛県直送の真鯛の出汁と三重県直送の蛤の出汁に昆布など乾物系の出汁の3種類をブレンドしたスープである。
2015年版『ミシュランガイド東京』のビブグルマンに掲載され、2018年版まで4年連続でビブグルマンを維持した。2019年版から1つ星を獲得し、2021年版で3年連続で1つ星に掲載された。人気店であり長い行列のできる店として知られる。
沿革[編集]
- 2000年10月、26歳の時に「永福町大勝軒」に修行生として弟子入り。
- 2006年1月、「SOBAHOUSE 不如帰」を幡ヶ谷で開店。
- 2015年、『ミシュランガイド東京2015』にラーメン部門が新設され、「金色不如帰」はビブグルマンに輝く。
- 2018年5月、新宿御苑前駅に移転し、自家製麺を開始。
- 2018年11月30日、「金色不如帰」は『ミシュランガイド東京2019』で1つ星に昇格した。
- 2020年12月10日、『ミシュランガイド東京 2021』で1つ星を維持する。
基本情報[編集]
- 名称：SOBA HOUSE 金色不如帰
- 店主：山本敦之
- 営業時間：[月～金]11:00～15:00,18:30～21:00
- 定休日：土曜日・日曜日
- 所在地：東京都新宿区新宿2-4-1 第22宮廷マンション 1F
- 交通：東京メトロ丸ノ内線の新宿御苑前駅 徒歩3分、新宿三丁目駅徒歩3分。
メニュー[編集]
2021年8月時点[編集]
- 真鯛と蛤の塩そば 950円
- 味玉塩そば 1,050円
- 煮豚塩そば 1,300円
- 南高梅塩そば 950円
- そば（醤油）950円
- 味玉そば（醤油）1,050円
- 焼きのり味玉そば（醤油）1,100円
- 煮豚そば（醤油） 1,300円
- つけそば（塩・醤油）950円
- 味玉つけそば（塩・醤油）1,050円
- 煮豚つけそば（塩・醤油）1,300円