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𰻞𰻞麺

出典: 謎の百科事典もどき『エンペディア(Enpedia)』
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𰻞𰻞麺(びゃんびゃんめん)は中国の一部地域で食べられている麺料理。漢字の形とその読み方のインパクトが絶大な中華料理である。

概要[編集]

小麦粉から作られる麺であり、食感はうどんに似るという。見た目もきしめんのような幅の広い麺であるが、生地を切って製麺するのではなく、最初から平たい麺の形に成形していくという製法で作られる。汁なし担担麺のように和え麺の形で食されることが多いらしい。日本でも認知度が広まっており、コンビニなどにも期間限定で並ぶこともある。

なお、最近「𰻞」という字はiOSで表示できるようになった。