鍋焼きうどん（なべやきうどん）は、土鍋で煮込んだうどんである。
筒井康隆によれば、非常に危険な食物であるという。そのため、なるべく熱容量の小さいアルマイトの小鍋などを用い、カセットコンロで煮ながら食べるうどんすきのほうが幼児のいる家庭では安全である。