田作り

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田作り（たづくり）は、ごまめを砂糖醤油で甘辛く煮たもの。おせち料理の定番である。

説明[編集]

ごまめを炒った後、砂糖と醤油と酒とみりんを混ぜたもので煮込む[1]。北海道の田作りは串に刺してある。

脚注[編集]

  1. ↑ 白ごはん.com おせち料理の田作りのレシピ/作り方2023年12月2日閲覧。
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