宮沢 文雄（宮澤文雄、みやざわ ふみお、1930年4月12日-2018年10月25日）は、食品衛生学者。東京都の出身。
東京生まれ。1952年東京農林専門学校（東京農工大学の前身の一つ）農学部獣医畜産専攻科修了。1961年東邦大学医学博士。1952年厚生省国立衛生試験所（現・国立医薬品食品衛生研究所）細菌部、1973年実践女子大学生活科学部教授、学部長。2001年定年退職、名誉教授。この間、東京顕微鏡院食品衛生検査所長を兼務。日本食品衛生学会会長。食品衛生学。
共編著[編集]
- 『食品衛生学』(新栄養士課程講座) 平良昌彦共編著. 建帛社, 1987.4
- 『調理と衛生 新版』飯野亮一、金井美恵子、串田義市、清水勉共著 三共出版, 1990.4
- 『食品衛生学 新版』(新栄養士課程講座) 編著. 建帛社, 1992.4
- 『ぜひ知っておきたい現代食品衛生事情』編. 幸書房, 1998.4
- 『食品衛生学』(Nブックス) 古賀信幸共編著. 建帛社, 2002.11
- 『新しい食品衛生実験』西島基弘共編著. 三共出版, 2005.4