飯野亮一

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飯野亮一(いいの りょういち、 1938年- )は、食文化史研究家。

東京生まれ。早稲田大学第二文学部英文学専攻卒業。明治大学文学部史学地理学科卒業。服部栄養専門学校理事・講師(食文化史担当)。専攻は食文化史。

著書[編集]

  • 『Better English course for dietitians』小川成子、畠敦子共編注、学建書院、1979年
  • 『New better English course for dietitians』小川成子共編注、学建書院、1984年
  • 『Best English for dietitians』小川成子共編注、学建書院、1994年
  • 『新版 調理と衛生』宮沢文雄、金井美恵子、串田義市、清水勉共著、三共出版、2001年
  • 『居酒屋の誕生――江戸の呑みだおれ文化』ちくま学芸文庫、2014年
  • 『すし天ぷら蕎麦うなぎ――江戸四大名物食の誕生』ちくま学芸文庫、2016年
  • 『天丼 かつ丼 牛丼 うな丼 親子丼――日本五大どんぶりの誕生』ちくま学芸文庫、2019年