地中海料理

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地中海料理(ちちゅうかいりょうり)は、地中海沿岸地域の料理文化、食文化の総称である[1]。別称は地中海の食事[1]

定義[編集]

国際連合教育科学文化機関(ユネスコ)が2010年にはイタリアギリシアスペインモロッコを、2013年にはキプロスクロアチアポルトガルを、地中海の食事を無形文化遺産登録にそれぞれ登録した[1]

脚注[編集]