味噌カツ

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味噌カツ (みそかつ) とは、豚カツ八丁味噌をベースとしたたれをかけて食べる料理である。

概要[編集]

たれは八丁味噌に鰹だし砂糖を混ぜ合わせたものが用いられる。たれのベースとなっている八丁味噌は愛知県岡崎市を中心に生産されている。