カスタードプディング
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カスタードプディング（英: custard pudding）とは、日本では「プリン」、「カスタードプリン」と呼ばれる。
概要[編集]
材料は牛乳、卵、砂糖であり、バニラエッセンスを加えることもある。
人間生活との関わり・利用[編集]
「具材が入っていなくて、砂糖が入っていて、出汁のかわりに牛乳でコクを出したもの」であり、「洋菓子」の一種とされる。
カラメルソースが使われることもある。蒸すなどの強い加熱をせず、ゼラチンや寒天で寄せたものも「プリン」に含めることが多い。
その他[編集]
大きいと自重で潰れてしまうので、(憧れとされる)バケツプリンを作ろうと思ったらスポンジケーキで外形を整え、カステラを骨格とすることをお奨めする。リキュールをぶっこむと美味いが、「プリン食って泥酔する」というのもいかがなものかと思うので、せいぜい１リットル程度の容量を目安としたほうがよいと思う。だいいち蒸し物は時間がかかるので、一日仕事を覚悟しておいていただきたい。
２リットル級のバケツプリンのレシピはネット検索するといくつも見つかるが、総じてゼラチンや寒天を使って固く固めることで(文字通り)成立させるため、硬くて口当たりがよろしくない。