プディング
ナビゲーションに移動
検索に移動
プディング（英: pudding）とは、小麦粉を用い、布で包んで蒸したものをいう。
概要[編集]
ルイス・キャロルによれば、「布で包んで蒸したものもの以外は、ただの粥（ポリッジ）である」という。
人間生活との関わり・利用[編集]
イギリスにおける料理の一部であり、肉からデザートまで含む。いわゆるプリンはカスタード・プディングであるため、茶碗蒸しもプディングである。
こうなると「蒸し物全般」をプディングと総称してもいいという話にもなりかねず、「だったら東坡肉はプディングなのか？」という話にはなる。