酸辣湯（サンラータン）は、中国の四川料理の一種[1]。その名の通り、酸味と辛味が特徴である。花椒を入れるかどうかは好みによる。酸辣湯そのものは日本国内ではさほど知られていない（アメリカ西海岸ではよく知られている）が、酸辣湯麺は麻婆麺とともに人気のある一品である。