豊川裕之

豊川裕之（とよかわ ひろゆき、1932年ー2015年3月10日）は、栄養学者。

人物

台湾台中市生まれ。1961年東京大学医学部卒、66年同大学院公衆衛生専攻修了、「一地域小集団における健康水準評価への栄養学的接近 岩手県田中開拓部落の場合」で医学博士、東大医学部助手、72年助教授、教授、92年定年退官、名誉教授、東邦大学教授。東京栄養食料専門学校校長。

著書

• 『公衆栄養』光生館、1976
• 『生活の中の栄養学 健康に生きる食の知恵』(PH選書) 大修館書店、1982.4
• 『「食生活指針」の比較検討 栄養素から献立へ』(人間選書）農山漁村文化協会、1987.6

共編著・監修

• 『医学・保健学の例題による統計学』柳井晴夫共編著、現代数学社、1982.10
• 『男のための食事学』東畑朝子共著、第一出版、1985.6
• 『食生活論』福場博保共編, 光生館、1987.9
• 『食とからだ』(食の文化フォーラム) 石毛直道共編、ドメス出版、1987.10
• 『人体68の謎 数字からみた"からだ"』岩村吉晃、兵井伸行共著、築地書館、1991.4
• 『統計学』豊川裕之 [ほか]著、医歯薬出版、1991.10
• 『食品衛生学』(栄養・健康科学シリーズ) 谷村顕雄共編、南江堂、1993.4
• 『食生活の現代的課題』編著、放送大学教育振興会、1996.3
• 『食品衛生学 改訂第2版』(栄養・健康科学シリーズ) 谷村顕雄共編、南江堂、1997.3
• 『臨床調理学』(21世紀の調理学）川端晶子共編著、建帛社、1997.4
• 『疫学・保健統計』(保健学講座）編、メヂカルフレンド社、1997.3
• 『食の思想と行動』(講座食の文化）責任編集、味の素食の文化センター、1999.9
• 『食生活をめぐる諸問題』編著、放送大学教育振興会、2000.3
• 『食生活の変化とフードシステム』(フードシステム学全集）安村碩之共編、農林統計協会、2001.10
• 『新公衆衛生学 社会・環境と健康』編著、光生館、2005.11
• 『食と健康』(ポプラディア情報館）監修、ポプラ社、2006.3
• 『食教育の指導実践集 学年別・観点別 心と体をはぐくむ 小学1,2,3年生』監修, ヨコハマ食教育研究グループ編著、農山漁村文化協会、2007.12
• 『食教育の指導実践集 学年別・観点別 心と体をはぐくむ 小学4,5,6年生』監修, ヨコハマ食教育研究グループ編著、農山漁村文化協会、2007.12