舟越 桂（ふなこし かつら、昭和26年（1951年）5月25日 - 令和6年（2024年）3月29日）は、日本の彫刻家。父は彫刻家の舟越保武。姉は株式会社すえもりブックス社長の末盛千枝子。弟の舟越直木も彫刻家。
東京造形大学彫刻科を経て、東京芸術大学大学院美術研究科彫刻専攻修了。
主な代表作は「妻の肖像」、「森に浮かぶスフィンクス」など。
