純連
ナビゲーションに移動
検索に移動
純連(すみれ)は、札幌市中の島のラーメン屋。いろんな店にのれん分けをして、今では札幌で一大勢力である。
概要[編集]
1964年に村中明子が純連をオープンし、濃厚な味噌味が評判となる。
1987年に長男の教愛が純連(じゅんれん)を南区に開店させ平岸へ移行する。この純連は、山岸敬典が三代目の店主になり2013年に東区に2号店を出す。一方、1989年に三男の伸宜が中の島にすみれを出店する。このすみれが1994年に新横浜のラーメン博物館に店を出す。すみれはその後IORI、八乃木、2000年の彩未とのれん分けをする。その彩未からさらにのれん分けがある。西区の札幌麺屋 美椿、福岡県の麺屋 玄、北見市の麺屋 はる吉、白石区の麺屋 おざわである。