白澤卓二

白澤卓二（しらさわ たくじ、1958年- ）は、医師、医事評論家。

人物

神奈川県生まれ。1982年千葉大学医学部卒業後、呼吸器内科に入局。1990年同大学院医学研究科博士課程修了、医学博士。東京都老人総合研究所病理部門研究員、同神経生理部門室長などをへて、お茶の水健康長寿クリニック院長。

著書

• 『老化時計 寿命遺伝子の発見』(中公新書ラクレ)2002.7
• 『長寿と遺伝子』日経BP社、2005.7　「長寿エリートの秘密」角川ソフィア文庫
• 『健康寿命を延ばす 老化を遅らせサクセスフルエイジングを』(ホーム・メディカ・ビジュアルブック)小学館、2006.8
• 『100歳まで元気に生きる食べ方』三笠書房、2007.6
• 『100歳まで生きる条件 アンチエイジングを科学する』(シリーズCura)中央法規出版、2007.7
• 『老いない、病気にならない、方法』朝日新聞社、2007.11
• 『長生きの秘密はインスリンをあげない朝食にあった』徳間書店、2007.12
• 『ずっと若く生きる食べ方』集英社、2007　「100歳までずっと若く生きる食べ方」文庫
• 『百寿力 長寿遺伝子のミラクル』東京新聞出版局、2008.9
• 『長寿遺伝子をオンにする生き方』(青春新書インテリジェンス)青春出版社、2009.6
• 『50歳すぎたら絶対にやせなさい!』三笠書房、2009.11
• 『100歳までボケない101の方法 脳とこころのアンチエイジング』文春新書 2010.9　「100歳までボケない120の方法　決定版」文春文庫
• 『100歳までボケず、元気に生きる101の方法』三笠書房、2011.4
• 『老いに克つ百寿の生き方』ベスト新書 2011.6
• 『ボケない100歳2309人がやっていること』(アスコムBOOKS)2011.7
• 『100歳まで大病しない108の習慣 決定版』角川SSC新書 2011.7
• 『100歳までガンにならない食べ方ボケない食べ方』(青春新書インテリジェンス)2011.7
• 『老いの哲学 なぜあの人は100歳になってもボケないのか』主婦の友新書 2011.9
• 『100歳までボケない朝一番の簡単スープ』徳間書店、2011.8
• 『長寿の秘密は「ときめき脳」にあった』廣済堂新書 2011.10
• 『女が100歳までボケない101の習慣』(アスコムBOOKS)2011.11
• 『ボケたくなければ、これを食べなさい 発酵・ネバネバ・雑穀類』PHP新書 2011.12
• 『白澤卓二さんの100歳まで「元気で若い人」の食事』(PHPビジュアル実用books)PHP研究所、2012.1
• 『100歳までサビない生き方 体の中からキレイになれる101の習慣』ポプラ社、2012.1
• 『白澤卓二式100歳まで元気でボケない生き方』宝島sugoi文庫 宝島社、2012.3
• 『100歳まで病気知らずでいたければ「発酵食」を食べなさい 塩麹、納豆、酒粕、味噌、黒酢、赤ワイン、ヨーグルト…』河出書房新社、2012.4
• 『40代から始める100歳までボケない習慣』朝日新書 2012.4
• 『100歳までボケない101の方法 実践編』(長寿者9人のアンチエイジング) 文春新書 2012.4
• 『ガンもボケも逃げ出す「人生のテーマ」の見つけ方 おカネをかけずに100歳まで元気な生活術』講談社+α新書 2012.4
• 『100歳までサビないダイエット 美肌のままキレイにやせる101の習慣』ポプラ社、2012.4
• 『100歳までボケない暮らし』中経の文庫 中経出版、2012.5
• 『「砂糖」をやめれば10歳若返る!』ベスト新書 2012.5
• 『ミラクル免疫力をつけると、老けない!』集英社、2012.6
• 『なぜ長寿の人は赤ワインを飲んでいるのか?』メディアファクトリー、2012.7
• 『寿命は30年延びる 長寿遺伝子を鍛えれば、みるみる若返るシンプル習慣術』幻冬舎新書、2012.7
• 『年を取るほど健康になる! ワンダフルエイジング7つの法則』PHP文庫 2012.9
• 『2週間で効果がでる!〈白澤式〉ケトン食事法 老化防止、ダイエット、集中力アップ…』かんき出版、2012.10
• 『図解100歳まで効く!「抗加齢(アンチエイジング)」の基本』成美堂出版、2012.11
• 『100歳まで元気な人それは、「朝」しだい!』三笠書房、2012.12
• 『50歳までの賞味期限をのばす40の習慣 からだのなかからキレイになる女性のためのアンチエイジング』こう書房、2012.11
• 『僕は老けるのをやめた! 100歳まで輝くために、始めたことやめたこと』メディアファクトリー、2012.12
• 『これをやめれば病気はなくなる 100歳まで病気にならない食べ物の選び方』東京書店、2013.1
• 『白米中毒』アスペクト、2013.2
• 『肥満遺伝子 やせるために知っておくべきこと』祥伝社新書 2013.2
• 『ボケない道 「100歳まで現役バリバリ」を目指す技術』小学館101新書 2013.2
• 『「糖質オフ」で脳が20歳若返る』(徳間ポケット）徳間書店、2013.2
• 『長寿県長野の秘密 白澤卓二が解き明かす』しなのき書房、2013.2
• 『一生病気にならないための長寿の授業 心と体を元気にさせる80課目 誰でも10歳若返る!!』カンゼン、2013.3
• 『白澤教授の働く男の外食術 太らない・疲れない・アンチエイジング』中央法規出版、2013.4
• 『白澤教授の最新式低糖質ダイエットこれだけルールブック 2週間でケトン体質に大変身!』学研パブリッシング、2013.5
• 『脂中毒 長生きしたければ、正しい肉を食べなさい』海竜社、2013.5
• 『100歳まで長寿美人 ボケない、倒れない、太らないルール』中央公論新社、2013.9
• 『本当に怖い老化食品 知らずに食べればボケていく』徳間書店、2014.2
• 『ボケずにサビずに100歳まで生きる上手な「養生」のススメ』世界文化社、2014.3
• 『食べ物を変えれば認知症は防げる』宝島社新書 2014.3
• 『寿命を延ばす思考』創英社/三省堂書店、2014.3
• 『100歳でも元気な人の習慣』アスコム、2014.6
• 『超善玉ホルモン「アディポネクチン」で健康長寿になる』(らくらく健康シリーズ)SBクリエイティブ、2014.6
• 『糖質はいらない』幻冬舎ルネッサンス新書 2014.10
• 『白澤教授が選んだ病気にならない"食べもの"バイブル』扶桑社新書 2015.1
• 『認知症は脳のメタボだった!』宝島社、2015.2
• 『脱シュガー宣言! スリムで美しい人は、砂糖を食べない』仁パブリッシング、2015.1
• 『「100歳まで元気!」の秘密はインスリンにあった!! 糖尿病だけじゃない!がんや認知症にも効く最新効果』宝島社、2015.3
• 『仕事で成功したければ脳にいい油を摂りなさい 朝ひとさじのココナッツオイルで脳機能がアップ!』PHP研究所、2015.4
• 『医者いらずの食べ方、生き方 老けない・太らない・ボケないコツ』世界文化社、2015.4
• 『ココナッツオイルが糖尿病に効く! 白澤メソッド やせる&薬も卒業!認知症の予防にも!』主婦の友社、2015.5
• 『1日スプーン2杯だけココナッツオイルでやせる!』青春出版社、2015.6
• 『白澤教授が贈る100歳まで健康に生きるための111の話』毎日新聞出版、2015.6
• 『ドクター白澤流「老けない体」のつくり方 4つの習慣で若さをキープ!』主婦と生活社、2015.7
• 『ココナッツオイル健康法 脳の老化を止める!』朝日出版社、2015.7
• 『ココナッツオイルで糖尿病が治った』KADOKAWA、2015.7
• 『体が生まれ変わる「ケトン体」食事法』三笠書房、2015.9
• 『1日3分!指体操で元気な脳になる! 集中力・思考力・記憶力がアップ』学研パブリッシング、2015.9
• 『認知症にはココナッツオイルが効く あの頃に戻る、薬に頼らない改善法』KADOKAWA、2015.9
• 『ボケないのはどっち?』あさ出版、2015.10
• 『あなたを生かす油ダメにする油 ココナッツオイルの使い方は8割が間違い』KADOKAWA、2015.11
• 『この食事で脳が若返る 白澤式スーパーブレインを作る88の方法』電波社、2016.1
• 『ドクター白澤流「寝たきり」にならない5つの習慣 50代から始める』日本実業出版社、2016.3
• 『すごい塩 長生きできて、料理もおいしい!』あさ出版、2016.5
• 『いちばんやさしいケトジェニックダイエットの教科書 Dr.白澤と実践する』主婦の友社、2016.8
• 『腸を元気にしたいなら発酵食を食べなさい』河出書房新社、2016.10
• 『Dr.白澤の驚異の若返りタマゴ 寝たきり長寿から健康長寿へ』青萠堂、2017.4
• 『呼吸で10歳若返る。 脳も体もよみがえるメディカルタイチ』国際メディカルタイチ協会監修、ブックマン社、2017.9
• 『Dr.白澤の頭は1日でよくなるケトン食でできる子に』主婦の友社、2018.1
• 『「幸せだった」といって死ぬために 100歳時代の食べ方・生き方』ポプラ新書 2018.1
• 『間違いだらけの危ない「生活習慣」 老化ストップ!まだ間に合う! 医療最前線実践用決定版』講談社ビーシー、2018.4
• 『70歳からの肉食革命』山と溪谷社、2018.7
• 『アルツハイマー病が革命的に改善する33の方法』飛鳥新社、2018.7
• 『Dr.白澤のアルツハイマー革命ボケた脳がよみがえる 食事で解毒と炎症抑制』主婦の友社、2018.8
• 『「お菓子中毒」を抜け出す方法 あの超加工食品があなたを蝕む』祥伝社、2019.2
• 『解毒・神経再生治療でアルツハイマー病は予防・治療できる!』すばる舎、2019.3
• 『階段を「下りる」人はなぜ寝たきりにならないのか?』(ShoPro Books)小学館集英社プロダクション、2019.4
• 『Dr.白澤のゆる無添加のすすめやっぱり心配添加物と超加工食品』主婦の友社、2019.5
• 『認知症生還者(サバイバー)の証言 アルツハイマー型認知症と診断されてから改善するまで』すばる舎、2019.6
• 『1分脳活 脳が10歳若返る!』自由国民社、2020.3
• 『最新研究でわかった日本人の長生き栄養学 がん 糖尿病 認知症 免疫力 寝たきり』エクスナレッジ、2020.6
• 『ボケる食ボケない食 認知症にならない! 脳を一気に若返らせる100のコツ』PHP文庫 2020.9
• 『コロナ時代の食事法 重症化を防ぐ最高の体調を作る』ガイドワークス、2021.11
• 『免疫力を上げる最強の方法 ウイルスに負けない!』ぱる出版、2022.3
• 『認知症専門医が毎日食べている長寿サラダ』ダイヤモンド社、2022.4
• 『長寿脳 120歳まで健康に生きる方法』ダイヤモンド社、2022.12
• 『健康長寿の人が毎日やっている脳にいいこと アンチエイジングの名医が教える!』自由国民社、2023.7
• 『専門医が教える高齢者の血糖値コントロール』(SUPER DOCTOR)幻冬舎、2023.9
• 『名医が教える脳が老けない最高習慣』リベラル社、2023.10
• 『腸が変われば病気にならない!』(知的生きかた文庫）三笠書房、2023.12
• 『100寿をめざす認知症最新戦略 Dr.白澤の実践メソッド』主婦の友社、2025.1

共編著・監修

• 『体の中からきれいになるアンチエイジング・クッキング』監修・執筆, 多田鐸介 料理製作、講談社、2006.7
• 『ずっと若く生きる食べ方 長寿遺伝子をオンにする食卓へ』白澤いくみ共著、集英社、2007.10
• 『レオナルド・ガレンテ 「長寿遺伝子」を解き明かす』(NHK未来への提言)レオナルド・ガレンテ共著、日本放送出版協会、2007.11
• 『アンチエイジング・ヘルスフード 抗加齢・疾病予防・健康長寿延長への応用』水島裕 監修, 青木晃,矢澤一良,米井嘉一共編、サイエンスフォーラム、2008.1
• 『塩麹と発酵食のレシピ おいしくてからだによく効く』舘野真知子共著、アスペクト、2011.10
• 『食べ合わせの天国と地獄 本当に危険なもの!?健康効果のあるもの!?』(サプライズbook)監修、アントレックス、2011.8
• 『100歳までボケないがんにならない101のジュース 決定版』ダニエラ・シガ共著、新星出版社、2012.1
• 『100歳までボケない手指体操 脳の老化を防ぐ!』監修、主婦と生活社、2012.2
• 『簡単5分の病気にならない朝食ジュース 100歳まで元気! 最新決定版』ダニエラ・シガ レシピ作成、徳間書店、2012.1
• 『ちょっと盗み聞きしたくなるスーパードクターの健康会議』小林弘幸共著、東洋経済新報社、2012.2
• 『長寿の里「高山村」の長生きレシピ』ダニエラ・シガ共著、アスペクト、2012.4
• 『100歳まで心も体もサビない!簡単5分の朝食スープ 最新決定版』ダニエラ・シガ レシピ 作成、徳間書店、2012.3
• 『がんにならずに100歳まで生きる』祥伝社黄金文庫 済陽高穂共著、2012.6
• 『100歳まで健康でいたければこれを食べるのをやめなさい 乱れきった日本の食を考える』幕内秀夫共著、青志社、2012.7
• 『100歳までキレイでいられる基礎知識101 今日から始める!美生活指南書』小道迷子マンガ、小学館、2012.7
• 『絶対にボケたくない人がするべきたった7つの習慣』角川SSC新書 ダニエラ・シガ共著、2012.7
• 『高齢者用食品の開発と展望』(食品シリーズ)大越ひろ,渡邊昌共監修、シーエムシー出版、2012.7
• 『一日一減 サラリーマンのための手帳型スローダイエットカレンダー』監修、東京書籍、2012.8
• 『免疫力をアップするベジタブル・スムージー 病気予防に!老化防止に!スリム&美肌に!』ダニエラ・シガ共著、PHP研究所、2012.9
• 『運動ゼロで脂肪燃焼!!糖質オフダイエット おいしいケトン食で無理なく美しくやせる』ダニエラ・シガ共著、日本文芸社、2012.9
• 『病気も老化も逃げだす簡単若返りスープ』堀知佐子共著、メディアファクトリー、2012.11
• 『100歳までボケないミラクルボール体操』(生活シリーズ)監修、主婦と生活社、2012.12
• 『図解100歳までガンにならない食べ方ボケない食べ方 効果倍増の組み合わせメニュー』渡辺雄二 レシピ制作、青春出版社、2012.12
• 『白澤卓二教授のウルトラ免疫力をつくる発酵&きのこレシピ 100歳までボケない病気にならない!』河野雅子 料理・レシピ、永岡書店、2013.1
• 『7色野菜のスープレシピ 免疫力と抗酸化力を高めるレインボー食材とフィトケミカルの力』ダニエラ・シガ共著、誠文堂新光社、2013.1
• 『40歳から進化する心と体』青春新書INTELLIGENCE 工藤公康共著、2013.3
• 『100歳までボケない常備菜で10分レシピ』牧野直子共著、家の光協会、2013.6
• 『最短で効く!遺伝子タイプ別ダイエット 自分の「遺伝子型」を知れば、痩せられる』(SB新書) DHC共著、SBクリエイティブ、2014.3
• 『食べるのを我慢できないのは、あなたの意志が弱いからではありません。 医者が教える、食欲に振り回されない食べ方』森井ケンシロウ マンガ、KADOKAWA、2014.7
• 『もの忘れ・認知症を防ぐ!脳が若返るトレーニング』監修、主婦と生活社、2014.9
• 『おいしいヘルシーレシピ バイタミックス公認インストラクターの』(朝・昼・夜・週末のおすすめレシピ）監修、アントレックス、2014.9
• 『脳活!思い出しテスト 昭和編』(生活シリーズ) 監修、主婦と生活社、2014.12
• 『ボケたくなければココナッツオイル&ミルクを摂りなさい』植木もも子 料理、PHP研究所、2015.1
• 『実践型新・家庭の医学 健康メソッド453集大成! 超高齢時代、大介護時代を乗り切る』監修、主婦と生活社、2015.3
• 『脳が目覚める!けん玉レッスン 初めてでもすぐできる!』日本けん玉協会共監修、主婦と生活社、2015.4
• 『ココナッツ君の出番です! 人の名前が出てこないことありませんか?』([Angel Works]) 医学監修, 藤沢セリカ 実践指導、SDP、2015.4
• 『「指なぞり」体操 認知症を予防する、脳が若返る!』監修、ベストセラーズ、2015.5
• 『Dr.白澤のココナッツミルク・ダイエット』ダニエラ・シガ共著、神宮館、2015.5
• 『みるみるやせる!ココナッツオイルダイエット Dr.白澤メソッド』(主婦の友生活シリーズ)検見崎聡美料理、主婦の友社、2015.8
• 『ココナッツオイル健康事典 お悩み・不調・症状から引ける』監修、誠文堂新光社、2016.8
• 『最新ワザ!100歳までボケない手指体操』監修、主婦と生活社、2016.9
• 『脳にいいこと事典 認知症予防の第一人者が教える』監修、西東社、2017.8
• 『超健康!若返る!ラクうま「水煮缶」ダイエット』落合貴子 料理、宝島社、2018.2
• 『老けない体に生まれ変わる奇跡の野菜スープ』落合貴子 料理、宝島社、2018.10
• 『名医がすすめる!老けない最強の食べ方』(楽LIFEヘルスシリーズ) 監修、笠倉出版社、2018.10
• 『名医が考えた!免疫力をあげる最強の食事術』監修、宝島社、2020.5
• 『脳の毒を出す食事』小田真規子 料理、ダイヤモンド社、2021.1
• 『脳の若返りショウガ健康法 食べて長生き!脳がいきいき!』監修、学研プラス、2022.8
• 『65歳からの病気にならない食べ方大全』監修、宝島社、2023.2

翻訳

• 『小麦は食べるな! 遺伝子組み換えの恐怖! 高血圧、肥満、糖尿病、心臓・内臓・脳疾患、関節痛、喘息…は、すべて小麦が原因だった!』ウイリアム・デイビス 著,日本文芸社、2013.7
• 『「いつものパン」があなたを殺す』デイビッド・パールマター, クリスティン・ロバーグ 著,三笠書房、2015.1
• 『ココナッツ癒しパワー 健康で、美しく、幸せになる!』(Healthy Eating)ブルース・ファイフ 著, 監訳、医道の日本社、2015.5
• 『食のパラドックス 6週間で体がよみがえる食事法』スティーブン・R・ガンドリー著,翔泳社、2018.6