渡辺長男（わたなべ ひさお、1918年ー1982年）は、食品学者。
山梨県生まれ。1940年東京高等蚕糸学校（のち東京農工大学）栽桑学科卒、同助手、45年農林省食糧管理局研究所依頼分析室長、食糧研究所糖質研究室長、62年日本菓子専門学校教頭、65年社団法人甘味食料品研究所常務理事、研究所長、70年社団法人食生活開発研究所と改称し専務理事、研究所長。