尾上 利夫（おのうえ としお、? - 令和2年（2020年）11月24日）は、水俣病出水の会会長。
鹿児島県出身。既婚者。
水俣病に侵され、認定患者となって国や熊本県、鹿児島県、原因企業のチッソに出水の会の会員全員の救済を訴え続けた。平成23年（2011年）3月に水俣病特別措置法に基づく救済策を受け入れて、チッソとの紛争終結協定を結んでいる。
令和2年（2020年）11月24日午後8時52分、誤嚥性肺炎により熊本県水俣市の病院で死去した。82歳没。