ムラヴェイニク

ムラヴェイニク（ロシア語: муравейник）とは、ロシアのソビエト時代に作られた菓子の一種。通称「アリ塚」。

特徴

外見がアリの巣に似ているため、この名がつけられた。ペンシルヴェニアのファネルケーキが元ネタだと語られている。少ない材料費でたやすく作れるため、ソビエト時代に重宝された手作りのお菓子である。その人気は今に至るまで続いている。

調理方法

小麦粉に砂糖、無塩バター、サワークリーム、塩、ベーキングパウダーを混ぜたものをよく練って転がし冷蔵庫で冷やす。

冷やした小麦粉の塊を細かく刻んでオーブンで軽く焦げ目がつくまで焼く。

焼いたものを指で揉み潰す。

揉み潰した物にリキュール、キャラメルソースなどを混ぜて半円形の型に入れ冷やす。

表面に削ったチョコレートやケシの実をかけてできあがり。