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ブルーベリー
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ブルーベリー（英: blueberry、学名:Vaccinium spp.）は、植物界種子植物門被子植物亜門ツツジ科スノキ属の落葉性低木の総称。[1]。別名はヌマスノキ（沼酢の木）[1]。春に白い花を咲かせ、秋に青紫の小さな果実をつける。
食材としては、ブルーベリーのジャム、アイスクリーム、ヨーグルトなどに用いられている。
色名は、その加工食品に由来していて、濃い青紫色である。
概要[編集]
生態・利用
| 収穫期 | 7月 - 8月 |
| 利用部位 | 果実 |
| 利用法 | 生食、ジャム、シロップ、料理 |
| 保存法 | 冷蔵、冷凍 |
| 原産地 | アメリカ北部 |
| 生活型 | 落葉性低木 |
| 開花期 | 4月 |
| 花 | スズランのような形の坪型で色は白や淡い紅色 |
| 樹高 | 1 - 6m |
薬効[編集]
ビタミンCを豊富に含み、生食のほか、ジャム、シロップに加工される。ワインの風味づけにも使われる。目に良いとも言われている。
農園[編集]
脚注[編集]
- ↑ 以下の位置に戻る: a b “ブルーベリーの育て方や栽培のコツ”. 株式会社ハイポネックスジャパン. ハイポネックスジャパン. 2023年10月12日確認。