ハヤシライス
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ハヤシライスは、日本式西洋料理である。丸善創業者の実業家の早矢仕有的に由来する[1]。西洋料理のハッシュドビーフが日本語風にハヤシライスと呼ばれたといわれ、カレーライスと並ぶ日本化した代表的な料理である[1]。
ビーフストロガノフ（ロシア語 бефстроганов (boeuf stroganoff)、または беф а-ля Строганов (bœuf à la Stroganoff), беф Строганов, мясо по-строгановски, беф-строганов）とどこが違うのか、と問われるとかなり困る。なお、「ビーフストロガノフ」は「ベフ・ストロガノフ」だという説もあるので、項目を立てる際には注意されたい。
概要[編集]
日本の家庭料理の中で愛されている料理の一つである。レシピは様々であるが、トマトソースやデミグラスソースなどで煮込んで作られる。代表的な具材として、牛肉、玉ねぎ、人参、マッシュルームなど。牛肉料理の一種であるざ、レシピによって、豚肉が使用されることもある。
脚注[編集]