そぼろ納豆
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そぼろ納豆（そぼろなっとう、しょぼろ納豆とも）は茨城県の郷土料理。
概要[編集]
ともすれば何かと納豆、納豆としか語られない茨城県ではあるが、さすが名産品だけに納豆の一番美味な食べ方として茨城県で行われている料理がこのそぼろ納豆である。納豆に半分ほどの量の戻した切り干し大根を加え、少量の醤油（わずかに味醂を加えることも）で半日から一昼夜ほど漬ける。それをそのままご飯にかけたり酒の肴にしたりして絶妙なハーモニーを感じながら美味しくいただくのだが、間違いなく煮物にするより切り干し大根のパリパリした歯ごたえや味を生かしており、納豆の食べ方としては最上級に位置することは疑いようのない事実である。[要出典]
茨城県外ではスーパーなどに置いていないので、自作するか経営側に圧力をかけて布教すべきである。
なお、この記事は[編集]
もちろん茨城県民の執筆です。