滝口操

滝口操（たきぐち みさお、女性、1931年ー2003年2月5日）は、栄養学者。

人物

東京出身。女子栄養短期大学卒、女子栄養短期大学助教授、教授、2001年定年退職、女子栄養大学名誉教授。

著書

• 『若いセンスの和風おかず 冬』女子栄養大学出版部、1971
• 『男も作る自炊入門』女子栄養大学出版部、1979.3
• 『滝口操の日本型おかず 3分クッキングヒット料理集』日本テレビ放送網、1985.4

共編著・監修

• 『3分クッキング 日本テレビ』堀江泰子共著、日本テレビ放送網、1970
• 『3分クッキング 第2集』堀江泰子共著、日本テレビ放送網、1971
• 『成人病を防ぐ食事 高血圧症編』(健康と料理)香川芳子共著、女子栄養大学出版部、1980.7
• 『成人病を防ぐ食事 高脂血症編』(健康と料理)香川芳子共著、女子栄養大学出版部、1980.8
• 『肉・乳・卵・油脂ガイドブック 栄養価・特徴・料理法がひと目でわかる』上野川修一共編、女子栄養大学出版部、1983.3
• 『家庭料理ガイドブック 基本料理228種の作り方と栄養価』編、女子栄養大学出版部、1983.3
• 『料理のコツ事典』松本仲子共著、女子栄養大学出版部、1986.9
• 『健康食ねぎ・にら』(手づくり日本食シリーズ)小林正夫 (薬草学者),平野雅章、吉田企世子他共著、農山漁村文化協会、1988.2
• 『野菜 おいしいクスリ うまいものには薬効がある』吉田企世子共編、保健同人社、1993.7
• 『おいしいクスリシーフード 「エイコサ・ドコサ」で健康に乾杯』河井智康共編、保健同人社、1994.7
• 『完全マスター!家庭料理 女子栄養大学の基本レシピ』監修、女子栄養大学出版部、1998.9
• 『高血圧の人の食事 おいしい食事で健康に暮らす おいしい減塩食で高血圧を改善しよう』藤井潤共監修、成美堂出版、2002.2